
Bitkisel ürünlerin kullanım geçmişi binlerce yıla dayanmaktadır. Bu ürünlerin kullanımı İÖ. 3000’lerden beri kayıtlarda bulunmakta olup Paleolitik çağlardan beri (60.000 yıldır) kullanıldıkları bilinmektedir. Dünya Sağlık Örgütü tarafından yapılan bir bildirime göre dünya nüfusunun %70-80’inin temel sağlık hizmetleri uygulamalarında bitkisel ürünlerden yararlandıkları, ürünleri kullandıkları ifade edilmektedir. Afrika toplumlarında bu gibi ürün kullanımı toplumun %80’inde görülmektedir. Amerika Birleşik Devletleri bu alanda her yıl 60 milyar dolar harcama yapmaktadır. Avrupa’da 2003 yılında bu alanda “raf üstü” satılan ürünlere 5 milyar dolar harcama yapıldığı bilinmektedir.
Osman FATSA